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1. Pilsen Challenger Sorachi Ace Citron cuit

   malts:

   • Pilsen: 800g
   • Vienna: 200g

   houblons:

   • Challenger: 10g pendant 60 minutes
   • Sorachi Ace: 5g pendant 10 minutes

   levures:

   7 g de fermentis US-05

   ajouts:

   • 1 citron à la fin de l'ébulition
   • 21g de sucre pour la 2me fermentation en bouteille

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2. Pilsen Challenger Sorachi Ace

   malts:

   • Pilsen: 800g
   • Special W: 100g

   houblons:

   • Challenger: 10g pendant 60 minutes
   • Sorachi Ace: 5g pendant 10 minutes

   levures:

   7 g de fermentis US-05

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3. Pale Ale Noël

   malts:

   • Pale Ale: 800g
   • Biscuit: 200g
   • Vienna: 200g
   • Malt de blé caramélisé: 200g

   houblons:

   • Challenger: 15g pendant 90 minutes
   • Challenger: 5g pendant 10 minutes

   levures:

   7 g de fermentis US-05

   ajouts:

   • canelle: 2
   • badiane: 2
   • orange: 100g

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4. Pale Ale Sorachi Ace

   malts:

   Pale Ale: 1200g

   houblons:

   • Sorachi Ace: 15g pendant 60 minutes
   • Sorachi Ace: 10g en fin de cuisson

   levures:

   7 g de fermentis US-05

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