- malts:
- Pale Ale: 700g
- Vienna: 300g
- houblons:
- Challenger: 10g pendant 60 minutes
- Citra: 5g pendant 10 minutes
- levures:
- 7 g de fermentis US-05
Pale Ale Noël
- malts:
- Pale Ale: 800g
- Biscuit: 200g
- Vienna: 200g
- Malt de blé caramélisé: 200g
- houblons:
- Challenger: 15g pendant 90 minutes
- Challenger: 5g pendant 10 minutes
- levures:
- 7 g de fermentis US-05
- ajouts:
- canelle: 2
- badiane: 2
- orange: 100g
Pale Ale Sorachi Ace
- malts:
- Pale Ale: 1200g
- houblons:
- Sorachi Ace: 15g pendant 60 minutes
- Sorachi Ace: 10g en fin de cuisson
- levures:
- 7 g de fermentis US-05
Pale Ale Citra
- malts:
- Pale Ale: 2200g
- houblons:
- Citra: 15g pendant 60 minutes
- Citra: 10g en fin de cuisson
- levures:
- 7 g de fermentis US-05
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